Vem finns bakom det?
Vi som driver Nygårds Skogsgrisar heter Ronja Brenner och Andreas Nordlund. Vi föder upp grisar i liten skala och här bor alla grisar ute året om med tillgång till isolerade hyddor fyllda med halm. De går ute i stora hagar och får utföra sina naturliga beteenden som tex böka i jorden, rullar sig i lera mm. De utfodras i huvudsak med krossat korn. Under vintern har de fri tillgång på hö och under sommaren bete. Vi hämtar vassle från Mattas gårdsmejeri samt bröd från butiker samt bagerier som grisarna tycker är väldigt mumsigt.
Vi föder upp grisarna på detta sätt för att de skall få leva ett så naturligt liv som möjligt samt att få ett kött med insprängt fett i, vilket gör att det blir ett saftigt och smakrikt kött. Vi har hand om hela kedjan utom slakten, till slakteriet kör vi dom själva i vår egna transportvagn. Därifrån tar vi sedan kropparna till ett styckeri och styckar själva för att kunna tillgodose kundernas önskemål gällande styckningsdetaljer. Många av våra kunder säger att vårt kött smakar som griskött gjorde förr, det vill säga gott och smakrikt.
Vilket mathantverk brinner du/ni för?
För oss är det viktigt att veta att köttet man äter kommer från ett djur som haft ett bra liv fram till slakt. Och som mathantverkare vill vi gärna även veta vem som är uppfödare så man kan kontakta djurägaren och ställa frågor som ex har djuren fått gått fritt ute och vad har djuret ätit under uppväxten mm
För oss är det viktigt att veta att köttet man äter kommer från ett djur som haft ett bra liv fram till slakt. Och som mathantverkare vill vi gärna även veta vem som är uppfödare så man kan kontakta djurägaren och ställa frågor som ex har djuren fått gått fritt ute och vad har djuret ätit under uppväxten mm
Var finns du / ni idag?
Vi säljer köttet direkt till kund, via vår Gårdsbod som är öppen enligt överenskommelse samt via REKO. Vi säljer även vårt kött under Åland Grönskar och Skördefesten.
Kuriosa / en unik hälsning till Din kund?
Välkomna till oss på Grissafari, där ni får hänga med på en rundtur till våra grisar. Vid en hage gör vi ett längre stopp och då kanske en gris kommer fram till just dig för att prata.
Följ oss gärna på Facebook och Instagram: Nygårds Skogsgrisar för att följa vår vardag på grisgården samt uppdateringar om när vi har kött till försäljning.
