Chilibolaget

Företaget: Chilibolaget

Vem finns bakom det? Chilibolaget är grundat ur en fascination för smaken av chili som tillbehör eller smaksättning. Bakom bolaget står jag, Johan Kreku. Som kock har jag alltid haft en förkärlek till välsmaklig mat. Under våren 2020 blev jag permitterad från mitt ordinarie arbete och började experimentera med fermentering av grönsaker på hobbynivå. Därav föddes idén till att skapa en härproducerad fermenterad chiliprodukt och Chilibolaget föddes.

Vilket mathantverk brinner du/ni för?

Vi älskar smaken av fermenterad mat. Men fermenterad chili gör ett extra djup som vi verkligen brinner för. Den långa fermenteringsprocessen lyfter fram chilins fruktiga karaktär och fyller vilken rätt så helst med en härlig umami. Till våra såser tillsätter vi en egentillverkad kombuchavinäger som hjälper till att lyfta fram chilins karaktär.

Var finns du / ni idag?

Vi tillverkar våra produkter på Åland och idag finns det till salu hos Leva Börman.

Kuriosa / en unik hälsning till Din kund?

Bortsett från de produkter som finns i dag, släpper vi även säsongsprodukter inför en ny säsong, följ oss på instagram och facebook för mer information om våra nyheter. Hör gärna av er med feedback eller önskemål via vår hemsida chilibolaget.ax.

Övriga Stjärnor

Ninas Trädgård

Ninas trädgård finns i Lemland, västeränga. Jag Nina Jansson driver Ninas trädgård på min ”lediga tid” och får hjälp av maken emellanåt. Vi odlar och

Snäckö Frukt

Snäckö Frukt är en lagom liten äppelodling i vackra Geta, mitt i äppelriket på norra Åland. Vi som odlar och förädlar frukten här heter Grace

Utgård – Havtorn Hantverk

Utgård ligger mitt i Lumparby, Lumparland, där gammalt möter nytt. Vi som bedriver verksamheten på Utgård som bisyssla är Agneta och Tage Wilhelms. Vi sysslar

Wätteros Gård

På Wätteros gård finns Lita Gustavsson och Bertil Andersson. Tack vare Litas passion för getter och hennes stora kunskap om deras välfärd har de på

Gustav Eriksson, köksmästare på Silverskär

Jag jobbar på Silverskär, som förutom huvudön också har verksamhet på tre andra närliggande öar. Vi jobbar uteslutande med lokala råvaror i köket och med

Våffelrakan

Våffelrakan är åländsk streetfood och drivs av vännerna Michaela Eckerman och Jack Mattsson. De har utvecklat ett åländskt streetfoodkoncept, en råraka gjord av råriven åländskt potatis

Pepitas Syrade

Hej! Pepita heter jag och finns i Lemland där jag fermenterar hemmavid, driver mitt lilla företag själv och säljer främst på marknader, direkt till kund

Fredchill – How hard can it be

Företaget: Fredchill som finns på Åland, Mariehamn info@fredchill.ax Drivs av Fredrik Hassel Bakgrund: Fredchill är grundat 2016 ur en fascination för smaken av chill som tillbehör

Nygårds Skogsgrisar, Mångstekta, Sund

Vem finns bakom det? Vi som driver Nygårds Skogsgrisar heter Ronja Brenner och Andreas Nordlund. Vi föder upp grisar i liten skala och här bor

Björlings bär – Mia Björling

Var finns ni ? Vi finns i Geta Ramsvik Företaget ? Björlings bär Vem finns bakom det ? Mia och Ingvar Björling, odlare av havtorn,

Öfvergårds i Tjudö

Var finns du? Vi finns i Tjudö, Ålands äppelrike Företaget? Öfvergårds i Tjudö Vem finns bakom det? Vi är Anna och Jan Alm och vi

Mathantverkare på Åland rf
Ålands Landsbygdscentrum
Jomalagårdsvägen 16 bst 9
22150 JOMALA

© 2019 Mathantverkare på Åland rf Created by April Kommunikation

© 2020 Mathantverkare på Åland rf | Created by April Kommunikation